原料
湯種高筋麵粉: 15克， 湯種水: 75克， 溫牛奶: 60克， 雞蛋: 1隻， 鹽巴: 1克， 白砂糖: 40克， 高筋麵粉: 250克， 酵母: 3克， 黃油: 35克
步驟
1稱重材料，並麵粉過篩。黃油不急軟化，塊狀即可，後面才放。
2製作湯種，把湯種水和湯種麵粉放到不粘鍋，一邊翹起來，攪拌，直到粘稠，關火晾涼待用。
3麵包機桶取出，倒入溫牛奶，全蛋，湯種，白砂糖，鹽巴各在一個角落，倒入麵粉250克，把液體覆蓋住。在麵粉火山頂挖洞放入酵母。
4麵包機桶放回，開啟20分鐘和面程序。
5再開始和面程序10分鐘
6設置標準麵包程序，750克，中色，果料無，放入黃油，程序開啟（原來設置的是甜麵包程序烘烤不到位內心未烤好，烤箱加烤三五分鐘150度上下火）。
7程序結束麵包桶取出，麵包取出晾涼。加袋放冰箱密封保存
小技巧
加入黃油必須在20分鐘後
