原料
番茄: 兩個, 龍利魚: 一條, 麵粉: 適量, 番茄醬: 適量, 砂糖: 適量, 白醋: 適量, 鹽: 少許
步驟
11.龍利魚切塊。
22.番茄去皮切塊,去皮吃起來口感好。
33.加入澱粉和少許鹽拌勻。
44.這是拌勻的樣子。
55.均勻地裹上麵粉,稍厚一些,這樣容易炸定形,魚不易碎,不易干,保持水分和滑嫩,而且上色金黃。
66.油鍋燒熱,放入龍利魚炸至金黃。
77.這是炸好的樣子。
88.在鍋中放入番茄醬,鹽少許,糖,白醋,加適量的水調成醬汁。番茄醬多放點,更好吃哦!
99.倒入龍利魚燜煮軟,大概三四分鐘左右,時間供參考。
1010.龍利魚燜得差不多後,再把番茄倒入鍋中翻炒均勻,繼續燜煮兩分鐘即可出鍋。
11成品圖(番茄醬是濃稠的,裹麵粉的龍利魚燜煮後也湯汁也是濃稠的,所以不需要用澱粉收汁)
12成品圖,這樣的色澤是不是很誘人,看著圖,想到酸甜的味道,就要咽口水咯!