原料
雞蛋: 5個（約50克一個）， 肉鬆: 72克， 低筋麵粉: 73克， 牛奶: 85克， 玉米油: 50克， 木糖醇: 55克， 青汁粉（或抹茶粉）: 4克， 紅曲米粉: 2克， 白醋: 2-3滴
步驟
1蛋清蛋黃分離，蛋清分到無水無油的容器里
2蛋黃加油和10克木糖醇攪拌乳化
3在蛋黃糊里加入70克牛奶攪拌均勻，青汁粉加5克牛奶和勻，紅曲米粉也加入5克牛奶和勻
4在蛋黃糊篩入低筋麵粉，畫Z字小心攪拌到無顆粒
5蛋黃麵糊里加入肉鬆，小心混合均勻，避免麵粉起筋，把蛋黃麵糊分為三等分，一份與青汁糊混合，一份與紅曲米粉糊混合
6蛋白里加入白醋，一次性加入45克木糖醇，電動打蛋器打到乾性發泡，提起來有個小尖角
7把蛋白分三等分，一份與青汁麵糊混合，一份與紅曲麵糊混合，同時預熱烤箱140度
8把麵糊按照原味，青汁，紅曲的順序（或者你想的順序）一勺一勺地從模具中心倒入，剛好可以裝兩個六寸的模具，最後在蛋糕糊表面用牙籤劃出花紋，我烤得比較久，花紋都看不清楚了。
9裝好後震兩下，放入預熱好的烤箱中上層，140度40分鐘到45分鐘左右，根據自己烤箱調整
小技巧
翻拌的時候快速，不要劃圈，避免消泡
