簡介
專門為我家老佛爺設計的低糖紙杯肉鬆蛋糕！ 少糖噢~ 可以做直徑5cm的杯子10杯~
原料
蛋白 3隻, 蛋黃 3隻, 全蛋 1隻, 砂糖 40g, 植物油 30g, 牛奶 20g, 麵粉 50g, 肉鬆, 蜂蜜
步驟
1蛋白加30g砂糖打至乾性發泡。待用。
2全蛋、蛋黃加10g砂糖用蛋抽攪勻，分次混合植物油、牛奶，攪打均勻。
3篩入麵粉至（2），翻拌至無乾粉。
4將1/3蛋白加入蛋黃中切拌，再將它倒入餘下的蛋白中切拌均勻。
5將切拌好的蛋糕漿倒入紙杯中，放進提早預熱的烤箱中，中層160°烤20~25分鐘，至表面上色即可。
6完成後拿出放涼。
7撕掉杯子，蛋糕表面刷蜂蜜，沾上肉鬆即可。
8或者從中間切開一半，內層塗蜂蜜，再夾上肉鬆。
9當然~不撕掉杯子，直接在蛋糕面塗蜂蜜然後撒肉鬆也是OK的！
小技巧
40g糖其實不是很甜，可以酌量增加10g~
