原料
橙子: 3個， 檸檬（可選）: 半個， 白砂糖: 120克
步驟
1挑選新鮮橙子3個（及檸檬半個）（溫馨提示：注意外皮光鮮的橙子可能塗了臘之類的東東），用清水加鹽搓洗外皮，以去除表皮污物及其他殘留有害物質。
2用削皮器將橙子（及檸檬）的外皮消除，留用。
3將削下的橙皮（及檸檬皮）切成半公分左右寬的細條。
4將橙子（及檸檬）剝開（先切除兩端，可方便剝開），掰開小瓣，逐一切成小釘。
5將砂鍋（因為所選用的水果是偏酸性，所以我沒有選用鐵鍋之類的金屬鍋，怕影響口感）中放入等體積的水，並將切好的果皮細條和果肉釘放到砂鍋中大火加熱至沸騰。調至小火，慢熬，儘量保持水的沸騰狀態，並用木鏟間斷攪拌，以免粘鍋。
6待果肉釘和果皮條煮軟後，倒入白砂糖，增加攪拌次數，繼續小火加熱。
7熬制到湯汁變粘稠，此時觀察沸騰的水泡已變得小而均勻，且用小勺舀出部分果汁置於盤中，等待數秒鐘，果汁涼後，流動性明顯變差，此時即為熬制結束。此過程越有耐心，熬制效果越好。我大約耗時一個半小時（也可將切好的水果釘和水果條放置到放有等體積水的大碗中，用保鮮膜封號，冷藏室放置一晚，第二天按照以上步驟熬制，可使熬制時間縮短）。
8將熬制好的橙子醬趁沸騰裝入到已經經過高壓鍋消毒或清水煮沸消毒的密封罐容器中。大功告成！
9待橙子醬涼至室溫後，可放置到冷藏室保存，可延長保存期限。（溫馨提示：每次取用橙子醬時，可直接倒出，或用乾燥潔凈的勺子取用，以免對果醬造成不必要的污染）。
小技巧
1·白砂糖是天然健康的防腐劑，可使食物的保質期延長！具體白砂糖用量可根據個人喜好酌量增減！ 2·檸檬為可選，如加入檸檬可適量增加白砂糖用量，以免口感過酸！檸檬也可起到一定的防腐作用！ 3·此款果醬製作方法簡單，可以讓孩子參與製作，並與之樂在其中（像我一樣，兒子就是我的得力小助手）！
