原料
全麥粉: 1/3 杯， 中筋麵粉: 2/3 杯， 泡打粉Baking powder: 1/2 小勺， 小蘇打 Baking soda: 1/4 小勺， 食鹽: 1/4 小勺， 桂皮粉 Cinnamon powder: 1/4 小勺， 肉豆蔻粉 Nutmeg: 1/8 小勺， 紅糖: 1/2-2/3 杯， 黃油 butter （melted）: 1/4 杯/1/2 根， 橄欖油 olive oil: 1 大勺， 中型 雞蛋 （medium size）: 1 只， 南瓜泥: 1 杯， 水/牛奶: 1/4 杯， 葡萄乾（切碎）: 1/2 杯， 核桃或山核桃 （切碎）: 1/3 杯
步驟
1南瓜去皮切丁後加蓋到微波爐里高火轉5分鐘，熟了就可以了。
2冷卻備用。把南瓜丁用攪拌機攪拌成醬。
3把雞蛋，溶化的黃油，油，水，糖和南瓜蓉倒入一個盆里攪拌勻成濕料。
4在另外一個容器里把麵粉，泡打粉，小蘇打，鹽和香料粉混勻。
5加入切碎的乾果和葡萄乾稍微拌勻。
6分批加入到濕料里拌勻。
7把麵糊用勺子盛入麥芬杯里至八分滿就好了。烤箱預熱 至350F （175 C)，入烤箱烤 15-17分鐘，如果Muffin比較大就烤25-30分鐘。
小技巧
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