菠菜: 適量, 皮蛋或雞蛋: 1個, 糖: 4湯匙, 食用油: 適量, 鹽: 適量, 澱粉: 適量, 蚝油: 半湯匙, 雞胸肉: 100克
1雞胸肉用蚝油和澱粉腌制兩個小時
2菠菜洗乾淨
3鍋里放4湯匙糖,一點鹽,一些食用油,水開把菠菜燙8成熟(這樣做的目的是為了讓菠菜去草腥味,並且燙出來菠菜油亮)
4燙好菠菜備用
5鍋里放油,然後打入雞蛋,用筷子速度攪拌
6攪散以後加熱水煮開以後放腌制好的雞肉,適量的鹽
7雞肉煮兩分鐘,然後澆在菠菜上