原料
糯米: 一杯, 燕麥: 半杯, 糙米: 半杯, 臘腸: 兩根, 干香菇: 四朵, 蝦干: 一小把, 五花肉: 一小塊, 蒜: 兩瓣, 醬油: 一勺, 蚝油: 一勺, 香菜(裝飾用): 一小把, 油: 適量
步驟
1這次雜糧米糕用了燕麥米,因為比較喜歡燕麥米的口感
2將糯米、燕麥米和糙米按照2:1:1的比例提前浸泡過夜
3鍋內刷一層薄油
4將三種泡過的米倒入鍋中,放適量水,大火蒸20分鐘左右,關火後再燜一小會兒。
5干香菇洗凈浸泡
6切配泡發的干香菇、五花肉、蝦乾和蒜
7熱鍋,倒入適量油,放入蒜煸香,再放入五花肉翻炒一會兒,然後再放入蝦干、香菇翻炒
8將蒸好的雜糧倒入,放入一勺醬油一勺蚝油,翻炒均勻
9將炒好的米糕取出鋪在鍋底,上面擺一層切好的臘腸
10將米糕繼續蒸10-15分鐘,取出可以放一點香菜作為裝飾