小白菜苗: 一把， 蒜頭: 1粒， 姜段: 一把， 鹽: 一勺， 糖: 半勺， 玉米油:
1小白菜苗洗凈 用鹽水浸泡活水沖洗 因為發現買少了所以切成小段了 這樣熟得快不易出水
2薑片兩片切段 蒜頭切米
3鍋熱後下油 搖晃鍋讓油均勻 熱後放入姜段 一會放入蒜米（蒜米容易焦）
4配料香味出來後放入小白菜 小心油濺出 保持大火 我是用手拋鍋讓菜拌勻 菜較多用鍋鏟不方便 蓋蓋子30秒後繼續拋鍋 均勻撒入鹽粒 再是糖 烹炒1分鐘即可
5因為保持大火快炒 不要放鹽後蓋蓋子否則會出很多水
