小白菜: ， 蔥、姜、蒜、尖椒: ， 生抽、鹽、雞精、油: ， :
1準備小白菜
2去掉根部，洗乾淨，水裡放鹽，再泡在水裡幾分鐘後沖洗乾淨，然後切長段備用，莖部和葉分開放
3蔥切段，姜切絲，蒜切末，尖椒去籽切絲
4鍋里放油，倒入蔥段、薑絲、一半蒜末，爆香
5倒入小白菜的莖部，翻炒10秒
6倒入葉和尖椒，翻炒一下
7倒少許生抽，待小白菜完全變色後放鹽、雞精、另一半蒜末，翻炒均勻
8裝盤
1.所有綠葉菜都適合用蒜蓉炒。
