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原料
年糕: 一袋,用了2/3, 小白菜: 一把, 香菇: 5個, 豬肉絲: 約有2-3兩, 鹽,味精: 少許
步驟
1將這片年糕先用水泡一下,然後準備其他食材。
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2炒肉絲。先用澱粉抓一下肉絲,然後,油鍋熱了放姜炒,煸出香味了再放肉絲炒,放料酒,炒2分鐘左右顏色變了,再放醬油,然後迅速出鍋,裝盤備用。
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3小白菜和香菇切好備用
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4炒鍋里放些油,油熱了之後,放蒜熗鍋,然後放香菇,煸出香味了再放年糕和小白菜。炒個幾分鐘,然後加點水,沒過菜和年糕,大火燒開小火煮5分鐘,然後放入肉絲,繼續炒2-3分鐘,就超好了。放鹽和味精稍加調味,就好了。
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