原料
毛豆: 一斤到一斤半， 青椒: 四個， 蒜米: 十個， 朝天椒: 十個， 蚝油: 適量， 花椒: 一小把， 香葉: 幾片， 八角 桂皮: 適量， 生抽: 很多， 辣椒面: 適量， 醋: 適量
步驟
1毛豆首先得剪掉兩頭，不要偷懶，這步直接決定是否容易入味
2放在鍋里煮八到十分鐘，要是你愛吃硬硬的毛豆，五分鐘足夠！期間放入桂皮，八角。放兩勺鹽！方便入味
3毛豆涼置一邊！鍋里放油，然後一把花椒入鍋，蒜米和青椒末放入爆香，然後放生抽調味，一點點哦！然後是辣椒麵。（可以留一些大蒜末拌料時用）
4毛豆裡面放入蚝油，大量的生抽，喜歡吃的時候沾著生抽湯汁吃！把爆好的佐料放入碗里。再就是沒有爆的大蒜末，多放點。再就是適量稍稍多放點醋，增加酸味！拌好，大功告成！特別好吃，不是很辣，味道又足！
