原料
餃子: ， 豬肉: ， 蓮藕: ， 香蔥: ， 生薑: ， 水澱粉:
步驟
1 買來餃皮做迷你小籠包。只要剁剁肉，很快就能吃到鮮美的包子了。
2 主料：餃子皮、豬肉
3輔料：蓮藕、香蔥、生薑、水澱粉
4做法：
5餡料圖。（豬肉、蓮藕、蔥、姜）
6把肥肉取下，切成小丁，蓮藕去皮切成小丁。
7先把瘦肉切成小丁。
8剁成較細的肉糜。（滿意程度的7分左右即可）
9 加入蓮藕丁剁至與肉基本融合。
10加入切好的肥肉丁。
11剁至三者融合。
12剁好的肉糜放入較深的盆中，加入食鹽、生抽、料酒、白糖、薑末、蔥白末，攪拌均勻，然後分次加入適量水澱粉攪拌至稍微上勁。
13攪拌好的肉餡，放置一會備用。
14 取一塊餃子皮，包入適量肉餡，用食指在餃子皮的邊緣抹上少許請水。（因為買的餃子皮上面比較多乾粉，這樣便於包）
15 從右手邊開始慢慢打褶。
16 直至包完一個包子。
17 包好的包子擺入蒸過中，大火燒開後蒸約5分鐘即可。
18 蒸好的包子，現吃蘸汁都很美味。
19好吃得不要不要的！
小技巧
技巧：加入適量蓮藕，會使肉餡的口感更鬆脆。
