原料
長茄子: 1個， 蔥末: 少許， 豬肉餡: 100克， 麵粉: 適量， 雞蛋: 1個， 油: 適量， 薑末: 少許， 鹽: 適量， 生抽: 1勺， 料酒: 1勺
步驟
1把茄子洗凈，切成這樣的薄片，中間不要切斷。
2肉餡放蔥末、薑末、料酒、生抽、鹽攪拌成泥。
3在茄盒中加入拌好的肉末。
4看全部加好了。
5麵粉，雞蛋、鹽，水攪拌成糊狀。
6茄盒過一圈麵粉糊放入鍋中炸成兩面金黃。
7出鍋了可以蘸番茄醬，也可以澆汁，什麼都不蘸也好吃?。
8口味自己掌握酸甜的、甜辣的、蒜味的汁都可以自己調配，全家都喜歡。
