原料
高筋麵粉: 170克， 低筋麵粉: 40克， 酵母: 2.5克， 細砂糖: 25克， 鹽: 1克， 奶粉: 8克， 全蛋液: 16克， 胡蘿蔔茸: 60克， 水: 60克左右， 黃油: 18克
步驟
1將胡蘿蔔磨成茸，上鍋蒸熟再用的，也可以不蒸熟直接用。將黃油以外的原料放一起，揉到麵糰表面光滑，能拉出較厚的膜。
2加入黃油揉至擴展階段後，拉出薄膜就是擴展階段，然後蓋保鮮膜放溫暖處進行基礎發酵。
3基礎發酵完成後，排氣，將麵糰分割成50克每個，滾圓後鬆弛15分鐘左右。
4將鬆弛的麵糰擀城橢圓形狀，自上，下各向內折三分之一。再對摺，捏緊收口。
5捏好的收口朝下，搓成橄欖形，間隔一點距離放塗過油的模具內，在溫暖處最後發酵。
6最後發酵完，刷蛋液，放入預熱至180度的烤箱中下層，上下火，25分鐘左右。
7出爐後，立即脫模，放烤網上晾涼。
小技巧
胡蘿蔔茸含水量比較多，先不要添加很多水，看情況添加。歡迎一起交流下烘焙心得wx:1020119511
