原料
麵粉: 200克， 羊肉或排骨: 100g， 水: 適量， 鹽: 2g， 番茄: 1個， 紅辣椒: 1個， 青椒: 1個， 蔥姜蒜: 據個人喜好添加
步驟
1麵粉加2g鹽，用涼白開將面和勻，使面在容器中醒20分鐘左右。
220分鐘後，將面分為若干份，把面搓成面劑子，表面刷一層油（油適量防止粘黏），繼續將面劑子醒20分鐘。
3將醒好的面劑子，搓條
4將面拉開，成細長條
5煮熟（2分鐘左右即可）
6煮熟的面過涼水（防止面冉）
7完成
8據個人口感使用食材
9翻炒排骨（2-3分鐘），放蔥。
10先將蔥炒出香味，放入豆角，翻炒一分鐘左右，放入青椒，紅椒，姜。據個人口味放入調料，翻炒1分鐘，出鍋前放入切好的大蒜，即可。
11將炒好的菜澆在面上，即可。
小技巧
根據個人經驗可將面和的硬些使面更有勁道，口感更好。
