原料
鱸魚: 500g， 生抽: ， 料酒: ， 蔥姜蒜: ， 小米辣: ， 鹽: ， 橄欖油:
步驟
1將魚擺擺從肚子剖開，並用刀在魚背上割幾刀，不要割斷！
2魚擺擺洗凈，在魚擺擺上身抹上鹽少許和料酒。腌制大概20分鐘，然後洗凈。
3將大蔥一部分切斷，一部分切成絲備用，蒜切片，姜一部分切片一部分切絲。
4蔥段，蒜片，薑片放入盤中，將魚擺擺攤開鋪在上面，在魚擺擺上抹上一點生抽。
5將魚擺擺放入燒開的鍋中蒸，大概蒸7-8分鐘即可拿出。
6在出鍋的魚擺擺上擺上蔥絲，為了調色，我加入了一點小米辣，嘻嘻…再倒入少許生抽。
7用鍋加熱橄欖油，倒入魚擺擺中。美味的清蒸鱸魚出盤。
