豬肋排:
1排骨焯水,加適量水,煮熟
2用一勺料酒,一勺生抽,半勺老抽,2勺醋。腌2個小時
3撈出用廚房用紙擦乾,滾上澱粉
4用油炸制金黃
5鍋內放排骨,腌排骨的水,半碗湯,3勺糖,大火燒開。放點鹽
6小火燜10分鐘,大火收汁,最後加一勺醋