Bakingpie-萬聖節應景小點心——糖霜餅乾 0

原料

黃油: 50g, 糖粉: 30g, 雞蛋: 20g, 奶粉: 15g, 低筋粉: 100g, 高筋粉: 25g, 糖粉: 150g, 蛋清: 30g, 檸檬汁: 適量, 色素: 3種

步驟

150g軟化的黃油和30g糖粉倒入打蛋盆中

2打至融合,再分2次倒入雞蛋繼續打至融合

3再倒入15g奶粉、25g高筋粉和80g低筋粉

4攪拌融合,揉成麵糰

5揉面墊撒粉,將揉成的麵糰擀扁,用模具壓出形狀

6擺入烤盤中

7烤箱開上下火150度預熱10分鐘,放入餅乾烘烤15分鐘左右拿出晾涼

8150g糖粉和30g蛋清倒入打蛋盆中

9低速打至融合,再開中速打至發白,滴入幾滴檸檬汁繼續,直到提起打蛋器糖霜能很慢的流下

10打好的糖霜分成4份,每份中加入自己想要的色素攪勻,刮入裱花袋中。擠在餅乾上,等待完全凝固即可

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