原料
低筋麵粉: 50克， 玉米澱粉: 50克， 黃油: 30克， 熟蛋黃: 1個， 糖粉: 20克， 牛奶: 20ml
步驟
1準備材料：蛋黃過篩，用勺子按壓會快點，然後低粉，蛋黃粉，牛奶和玉米澱粉混合，用刮刀翻拌均勻
2黃油室溫軟化至手指按壓無阻力狀態，將糖粉加入黃油中攪拌至糖粉粘在黃油上，然後又電動打蛋器攪打至黃油蓬鬆，顏色變淺
3將黃油用刮刀加入混合好的麵粉中，翻拌均勻，用手揉捏成團
4將麵糰捏成一個個小球狀
5預熱烤箱，上下管150度5分鐘，將小球均勻擺放到烤盤中，小球之間要留有縫隙，用拇指從小球頂部往下按，形成自然的裂紋
6將烤盤放入烤箱中上層，上下管150度，18分鐘，烤好後取出晾涼即可
小技巧
如果嫌雞蛋過篩麻煩，也可以將雞蛋弄碎，加入蛋黃中，用電動打蛋器攪打
