原料
主麵糰： 金沙河小麥高筋麵粉: 250克， 雞蛋: 1個， 牛奶: 60g， 鹽: 2g， 糖: 40g， 酵母: 5g， 黃油: 40g， 湯種： 牛奶75g+麵粉15g: 共90g
步驟
1湯種攪勻放微波爐五十秒，三十秒的時候拿出來攪拌一下，總之變成均勻糊狀略透明即可。最好放冰箱冷藏過夜第二天用效果更好。
2除了黃油加入主麵糰所有材料，加入湯種，這張圖還沒有加250g麵粉，為了大家看的直觀一點。
3上一個步驟加入麵粉，攪拌十分鐘左右加入黃油。
4繼續攪拌至出手套膜，就是麵糰延展性很好，可以撕扯很薄但不破裂，這樣出來成品拉絲才會好，個人覺得饅頭和麵包的最大區別就在這一步。（當然二次發酵也很重要）
5俺姐夫送的新疆野生玫瑰花用料理機粉碎備用（這一步可省）我是為了好看增香。
6粉碎好的玫瑰粉里加入燕麥片繼續粉碎，這一步也可以省略，我是為了雜糧健康一點。（總量不超過50g）
7這期間麵糰在麵包機里默默發酵，我去喝了杯咖啡，磕了點兒瓜子。發酵至兩倍大即可。
8加入燕麥玫瑰粉攪拌三五分鐘排氣，攪勻，沒有燕麥玫瑰的這一步省略，直接進入下一步排氣整形（型）階段。到底哪個字，請指教。
9麵糰分兩坨，擀成長方形捲起，重複操作兩次。（中間醒20分鐘）
10放入麵包機，二次發酵，八分滿。（我在裡面裹了紅豆，喜歡堅果葡萄乾什麼的隨意裹，看個人口味哈）
11八分滿，因為我加了打碎的燕麥，降低了麵糰的筋度，所以膨脹的不夠高，但貴在營養哈哈。
12烤制四十分鐘左右，我提前麵包機預熱了五分鐘
13因為我加的燕麥粉比較多，所以組織呈片狀，如果全部高筋粉應該是絲狀哈
14柔韌且有嚼頭，如果你喜歡雜糧歐包，那麼會愛上這款麵包的口感。
15晚上光線不好，湊合看吧。
16嗯 第二天吃口感更好。。～緊實耐嚼版～
小技巧
有人會問，湯種是個毛，好麻煩。 唉，你為麵包多花的每一分鐘都會體現在成品上的。 想要隔夜還很柔軟，那就用湯種。 因為含水量大，麵糰組織不易老化。 第二天吃依然軟軟綿綿，不會變成饅頭的。。。 我用的是柏翠6998 不打廣告 但真心比之前買的3菱好用啊 柏翠會不會給我廣告費吶 ?
