原料
魚肉: 400g， 白蘿蔔: 1條， 香芹: ， 蔥: ， 蒜片: ， 薑片&薑末: ， 蝦米: ， 黑胡椒粉: ， 花生油: ， 生粉: ， 鹽: ， 白鬍椒粉: ， 蚝油:
步驟
1主食材~魚肉切片打成魚蓉；白蘿蔔切粗條；蝦米用水（加一點料酒）泡過夜，蝦米水留用；蔥切蔥末，香芹杆切細粒。香芹葉留作最後上碟裝飾；姜切成薑片和薑末，蒜切成片。
2魚蓉加蔥末、香芹粒、薑末、鹽、花生油、生粉和料酒攪拌均勻
3魚蓉按順時針方向攪拌均勻，可加入適當的清水增加膠度
4魚蓉腌制30分鐘左右，用平底鍋攤成魚餅，稍微晾涼後切小塊待用
5鍋中加油，大火爆香姜蒜片
6倒入蘿蔔翻炒幾下
7放入蝦米再翻炒十來下，把蝦米水倒進鍋里，水量與蘿蔔持平為宜，煮開
8放入魚餅和一部分香芹葉，煮開後轉小火燉煮10——15分鐘，加一湯匙左右的蚝油和適量白鬍椒粉攪勻，即可關火（煮到蘿蔔變成完全透明狀態即可），先不要掀蓋，再焗十來分鐘。
9起鍋，加入幾片香芹葉裝飾，滴上幾滴麻油，味道真是既清淡又鮮美~
小技巧
1、蔥姜芹菜蒜的分量按個人喜好掌握分量，有不吃的也可不加，但魚餅的姜一定要加，不喜薑末可加薑汁，如不再加蔥芹菜，那麼姜（末/汁）的分量要相應多加；爆鍋的蒜片薑片最好也不要缺，尤其白蘿蔔屬寒，適宜配姜吃。 2、蘿蔔和魚餅煮開後會變軟，因此加入調料攪拌的時候要溫柔些，否則爛掉會影響口感和視覺效果~
