原料
黃油: 115克, 香草砂糖: 70克, 鹽: 1.5克, 蛋黃: 15克, 高筋粉: 71克, 低筋粉: 71克, 杏: , 杏仁粉: 18克, 粗砂糖: 適量
步驟
1將軟化好的黃油加入香草砂糖打散 (如果沒有現成的香草砂糖,就剖一根香草枝,將籽刮出來與細砂糖混合)
2加入一個蛋黃
3將加了蛋黃的黃油糊打發
4加入粉類揉成團
5將麵糰整理成圓柱型
6放入冷凍室 冷凍一小時
7冷凍好的餅乾條 表面刷蛋清液 裹上粗砂糖 切片
8烤箱175度 烤20分鐘
小技巧
餅乾的方子來源於是煩的博客