有點麻煩的烏冬面（清淡向） 一人份 0

原料

贊歧烏冬面: 一袋， 乾貝: 5個， 干香菇: 4朵， 白蘿蔔: 一小節， 小白菜: 一顆， 柴魚絲: 適量， 魚豆腐: 一塊， 鹽: 適量， 雞精: 適量

步驟

1乾貝溫水泡1個小時，泡好後撕成條。

2干香菇溫水泡發（大約1小時），切塊。蘿蔔切塊。

3鍋中入水和泡香菇與乾貝的水，煮開後入適量柴魚絲，中大火煮10分鐘。（注意控制水量，煮的時候會蒸發部分）

4倒入乾貝、蘿蔔、香菇和魚豆腐，蓋鍋蓋中小火煮15分鐘。

5煮到10分鐘時另起一口鍋，入水煮開後放入烏冬面煮2-3分鐘，順帶焯小會兒小白菜分別撈起。

6時間到撒點鹽和雞精，盛出湯，擺盤。

小技巧

1.乾貝補腎但食用過量會消化不良，注意不能和香腸同食。因為本人消化功能不是很好，所以乾貝放的比較少，沒有消化障礙的可以選擇多放點。 2.干香菇泡出來的味道特別香，個人比較喜歡，嫌麻煩的可以直接買鮮香菇。 3.蘿蔔消積滯，行氣，除燥生津，秋冬吃不錯。 4.柴魚健脾胃，故在煮高湯後不過濾，留著吃掉，雖然煮後的口感很差。介意的可以煮完高湯後過濾掉。 5.烏冬湯里放醬油最後會越吃越酸，不建議放。

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