原料
冷凍烏冬面: 一份， 肥牛: 十二片， 昆布: 一小片， 木魚花: 一小撮， 萬字濃口醬油: 一勺， 味淋: 一勺， 小蔥: 適量， 鳴人卷: 三片， 裙帶菜: 適量， 芝麻: 適量， 香菇: 一個
步驟
1烏冬面和肥牛冷水煮開到面軟後過涼水（因冷凍烏冬本就是熟的不易久煮，正常煮開稍會牛肉也已斷生也不易久煮會老）
2小鍋放兩拉麵碗的水煮開後關火放洗好的昆布和木魚花浸泡一段時間待汁水微微發金黃成高湯（這部是湯底，以木魚花和昆布製作味道雖清淡卻有股鮮味.）
3取上一步湯汁和萬字醬油和味淋，12:1:1比例入鍋燒開混合均勻，汁開後可以調一點點木魚素（介意也可以不放）
4香菇切片煮熟過涼水備用。
5最後烏冬面入碗，肥牛挑出，在碗里倒入湯汁，蓋入肥牛和小蔥、鳴人卷、裙帶菜、香菇片、撒上熟芝麻即可✌️
小技巧
此湯底主要味道在於醬油的選用 、不同醬油會產生些許差異，我用的是葵田的濃口醬油，萬字醬油也可可能會比這種淡一點最後調汁覺得淡可以加些木魚素和鹽調和一下，面里的材料可以自由發揮各位親可以隨意發揮，謝謝。
