簡介
正月十五，新年的第一個月圓夜，在這個喜慶的日子裡，最幸福的事莫過於全家人聚在一起，賞搖搖曳曳的花燈，吃團團圓圓的湯圓。傳統的湯圓吃法不外乎煮，不如今年變個花樣吃湯圓，口味更豐富了，但幸福的味道依舊。
原料
湯圓粉（或糯米粉）80g，袋裝蜜紅豆（或煮熟的紅豆）80g
步驟
1、湯圓粉中逐次加入45ml溫開水，並用手不停混合攪拌，和成一個軟硬適中的麵糰，用保鮮膜蓋上醒置15分鐘。 2、將醒好的麵糰搓成長條狀，再切成大小均勻的小段。將小段搓成圓球狀。 3、大火燒開煮鍋中的水，放入搓好的湯圓，大火煮3分鐘至湯圓浮起，再倒入少許冷水，繼續煮3分鐘，待湯圓全部浮起。 4、將蜜紅豆放入碗中，盛入煮熟的湯圓，並加入少量煮湯圓的湯，吃時拌勻即可。
小技巧
1、湯圓下鍋前可用手輕輕將湯圓表面捏出小裂痕，這樣煮出來的湯圓里外易熟，軟滑可口。如果不易購買袋裝蜜紅豆，也可以用冰糖和紅小豆自己煮，口味一樣好。 2、包湯圓的餡料可隨意發揮。如果覺得自己包湯圓麻煩，也可選擇速凍湯圓。速凍湯圓選擇上面的烹飪方法都無需解凍。 3、糖尿病患者、胃腸消化功能弱的人、高燒的病人及嬰幼兒都是不適合吃湯圓的人群，要儘量少吃或不吃。
