原料
紅豆: 300克， 酒釀: 3勺， 冰糖: 90克， 小湯圓: 100克， 藕粉: 40克， 水: 1000克
步驟
1我用這種洪湖藕粉，純正又價廉。
2赤小豆300克，提前泡一晚
3自己搓的彩色小湯圓，您可以外買，也可以自己搓，其實白色最好。
4老冰糖90克，喜甜可自酙增加。
5酒釀3勺
6一小袋40克藕粉，80克涼白開戓者礦泉水調成濕澱粉狀。
71000克水，300克紅豆放入高壓鍋大火燒開，燉十分鐘轉小火二十分鐘就好了。
8紅豆煮好，是那種既有紅豆顆粒又有紅豆沙的狀態，下入冰糖。
9下入酒釀
10下入小湯圓
11待湯圓、酒釀浮起關小火，下入藕粉，藕粉攪勻入鍋，並用勺不停攪拌，以防沉底。
12就是這樣，香氣撲鼻。
13出鍋，擺盤，冬天來一碗，絕對潤爽！
小技巧
煮紅豆，水量可增加200---500克，但不能太多，小火燉20分鐘是讓紅豆出沙，不可省，總共30分鐘，可廷長到40分鐘關火，下入藕粉一定調小火
