原料
【墨西哥醬】: ， 黃油: 60g， 低粉: 60g， 摩卡咖啡粉（水）: 18g（8）g， 黑咖啡（低粉）: 8g（5）g， 【餡料】: ， 核桃碎: 60g， 牛奶（可自行調整）: 15g， 紅糖: 36g， 提子: 40g， 糖粉: 56g， 【任何你喜歡的甜麵包】: ， 金像高粉: 450g， 自製無糖酸奶: 95g， 全蛋: 50g， 牛奶: 140g， 鹽: 4g， 糖: 50g， 酵母: 5g， 油: 25g
步驟
1所有材料揉至完全，發酵1.5倍大，分割麵糰14份，蓋保鮮膜鬆弛20分鐘。
2【餡料】牛奶化開紅糖加入核桃碎和提子乾，攪拌均勻，裹入麵包中。將兩個小麵糰放入一個圓形麵包托中，二發一倍大。
3【墨西哥醬】黃油軟化加入糖粉打發，加入蛋液，篩入低粉，取出一半做原味；將摩卡咖啡加水沖開加入剩下一半麵糊，取一半再留下一半；留下一半摩卡咖啡糊加入黑咖啡醬，再曬入5-8g低粉，拌成麵糊裝袋；
4三種味道麵糊擠在二發麵包上，不要太貪心擠太多噢～ 預熱烤箱180度，25分鐘
5放涼裝袋，敲好吃哦。
小技巧
餡料包入適量，我這次怕露餡，包得有點少，但是核桃碎是固體，注意整形的時候不要把麵包戳破噢?
