原料
白饅頭：高筋麵粉、乾酵母、黃油、糖、鹽、牛奶 紅豆卷：紅豆、冰糖、高筋麵粉、乾酵母、黃油、糖、鹽、牛奶、可可粉 粉饅頭：紫甘藍、烤腸、高筋麵粉、乾酵母、黃油、糖、鹽、牛奶 抹茶花捲：抹茶粉、高筋麵粉、乾酵母、黃油、糖、鹽、牛奶、蔥
步驟
1、先做紅豆沙：適量豆沙淘洗乾淨在水裡浸一晚上。早上開大火煮，水大概沒過豆沙半指。煮開後改中小火加蓋燉，燒乾了就再加點水進去，不要放太多水，只要不幹燒就行。大約一小時後紅豆就煮爛了，再加幾塊冰糖進去攪拌均勻。等到冰糖溶化，水分基本收干後取出來涼涼，倒進料理機里打成泥。最後倒進盒子裡蓋好放冰箱冷藏，不吃的時候可以先冷凍。 2、一塊黃油、適量牛奶、糖、鹽，放在奶鍋里架在煤氣上中火邊煮邊攪拌，融化後涼涼，變溫後拌入高筋麵粉、適量乾酵母，攪拌成比較稀的麵糊。這個就是基礎麵糊了，然後分成四份，分別倒在四個盆里。 3、白饅頭就是再多加些高筋麵粉，揉成光滑的麵糰。紅豆卷就是加入適量可可粉和高筋麵粉，揉成光滑的麵糰。粉饅頭就是用一片紫甘藍加水打成泥拌在麵糊里，再加入適量高筋麵粉揉成光滑的麵糰。抹茶花捲就是加入適量抹茶粉和高筋麵粉，揉成光滑的麵糰。白、咖啡、粉、綠，四種顏色的麵糰揉好後放在一個盤子裡，每個之間空點距離，上面覆蓋一塊溫暖的濕布，用一個塑料袋包好放著發麵。 4、大約2小時候後麵糰變成兩倍大就發好了。取出麵糰，白麵糰直接一個個揉成小方塊。咖啡麵糰先平均分好小劑子，每個拉長壓扁，鋪上一層紅豆沙，然後捲起來。粉麵糰分好小劑子，每個揉圓壓扁，中間放一些烤腸碎，包起來揉圓。綠麵糰分好小劑子，每個拉長，蘸上蔥碎繞成一個球。 5、做好的麵糰上電蒸鍋蓋好蓋子再發十分鐘，然後插電蒸20分鐘就好了。
