原料
蝦: 一盤， 蔥白: 一根， 蒜: 五六瓣， 姜: 五六片， 花椒: 一小把， 干辣椒: 五六顆， 郫縣豆瓣醬: 一勺， 花生油: 適量
步驟
1蝦洗凈，去蝦線和蝦腳 蔥姜蒜洗凈 姜切片 蔥切段 蒜拍一下即可 干辣椒切段
2鍋中倒入適量花生油 燒熱 倒入蔥姜蒜爆香 放入花椒和干辣椒
3轉中火或小火 倒入郫縣豆瓣醬 炒出紅油（小火避免糊鍋）
4將洗凈的蝦 控干水分 倒入鍋中 大火翻炒 至蝦完全變色 即可出鍋
小技巧
辣椒根據自己口味放，炒郫縣豆瓣醬一定轉小火 ，第一次傳做菜方法 沒留中間過程圖 下次再做會補上
