原料
蛋黃糊: ， 雞蛋: 5隻， 牛奶: 60g， 色拉油: 60g， 糖粉: 26g， 低筋麵粉: 80g， 黑巧克力: 33g， 可可粉: 20g， 蛋白糊: ， 蛋白: 5隻， 白砂糖: 65g
步驟
1油+奶+糖粉隔水加熱攪勻
2加可可粉繼續加熱攪勻
3再加入巧克力繼續加熱直到巧克力融化勻沒有疙瘩
4稍微降溫加入篩入麵粉，不要用力以免起筋
5加入蛋黃，切菜一樣切拌，將蛋黃拌勻
6這是拌好的，放一旁，開始打蛋白
7分三次加糖，打到硬性發泡
8切拌手法攪勻，放入磨具，110度中下層烤160分鐘
9兩個小時候脫磨
10，
11，
