原料
材料：糯米280克，蜜紅豆半杯，梘水50克，（梘水25克～煮），硼砂2克，粽葉40葉，粽繩1串 *洗凈的粽葉20葉，粽繩1串
步驟
做法： 1. 將糯米洗凈後加水浸過夜 2. 將浸過夜的糯米瀝干後，加入梘水50克和硼砂2克攪拌均勻，後停放2小時 3.把蜜紅豆做成小球狀 4. 取2片粽葉相疊後折成杓狀，填入1匙梘水米在加入一顆蜜紅豆，然後又加多一湯匙梘水米，再將粽葉摺合成內空狀的粽型後，以粽繩綁好備用 5. 鍋中加水煮開，然後加入梘水25克攪拌均勻，放入紅豆梘水粽(水必須該過粽子）加蓋煮3小時（中間如果水變少了可以自行添加熱水），好後再將梘水粽撈起掛上濾干水分。
小技巧
- 綁粽子前，先將粽繩分成10條1串後再重新紮好備用，因若是1串20個則重量較重不易提拿 1斤糯米大約可包20個梘水粽 硼砂屬於化學物品，多吃有礙健康，所以不一定要加，可是如果不加打開的粽子糯米會黏在粽子葉上不能成型 包梘水粽時，不可放入太多梘水米或內餡，也不能綁得太緊，以免滾煮時因沒有漲大的空間而使米粒變太硬 若改用壓力鍋的話，時間上可以減少1/3左右 記得粽子必須先撈起來在熄火，這樣粽子才不會進水變得糊糊的 食用時，可搭配砂糖，黑糖醬或肉鬆會更美味哦 * 不加內陷就成原味梘水粽子了
