原料
黃豆: 20克， 鹽: 適量， 地瓜粉皮: 80克， 香油: 5克， 水: 2000克， 辣椒油: 20克， 碎米芽菜: 10克， 香菜: 1棵， 蔥末: 3克， 生抽: 20克， 花椒粉: 1克， 陳醋: 20克， 油: 適量， 薑末: 2克， 糖: 3克
步驟
1黃豆提前2小時以上浸泡後瀝干水分，用油炸至金黃色
2炸好黃豆撈出灑上適量鹽，放涼，酥豆子就做好了
3粉條洗下
4碎米芽菜炒下
5蔥姜切末
6香菜洗凈切段
7所有調料放一起加少許鹽拌勻
8加入蔥薑末
9水燒開後加入紅薯粉，加筷子不斷挑開，煮3-5分鐘
10煮好把粉條撈到料汁里，再倒入點煮紅薯粉的水，放入香菜、碎米芽菜、酥豆子就好了
11成品圖
12成品圖
13成品圖
小技巧
1、這是一碗粉的量2、煮的時間根據紅薯粉的質量3-5分鐘 3、沒有碎米芽菜可不放也可放老壇酸菜 4、根據自己喜好可以放肉沫
