原料
無鹽黃油: 200克(放置到常溫)， 細砂糖: 120克， 雞蛋: 3隻， 香草精: 少許， 鹽: 1克， 低筋麵粉: 200克， 泡打粉: 3克， 牛奶: 15克一30克， 巧克力屑: 50克
步驟
1黃油常溫軟化加入細砂糖打到黃油蓬髮變白。
2打散雞蛋分多次加入黃油中打至順滑。(一定要多次不然蛋和黃油會分離，如果出現油水分離的狀態，可加入一大匙過篩的粉類繼續攪拌)
3再加入鹽和香草精。
4換上刮刀，將混合均勻的低筋麵粉和泡打粉分多次加入攪拌均勻，直到沒有粉團顆粒。
5確認麵糊的軟硬度。用刮刀舀起一勺麵糊並下滴如自然滴落，說明濃稠度剛好，如果緊緊粘在刮刀上則說明過干可逐漸加入牛奶進行調節。
6隨後加入巧克力屑翻拌均勻。
7將麵糊倒入模具，輕震使麵糊表面平滑。
8放入烤箱，長帝烤箱中下層160度40一50分鐘。 烤蛋糕的時候可以製作糖水，糖漿製作，細砂糖16g和水27ml合在一起在鍋里煮沸了，冷卻後加朗姆酒35ml調和即可。 烤好後，小心的將蛋糕從模具中脫出散熱，在摸上去還溫熱的時候將糖水全部刷在蛋糕四周，放入保鮮袋隔天吃口味更好。
小技巧
1：雞蛋和黃油提前一天從冰箱拿出回溫。 2：低筋麵粉和泡打粉混合後過篩2次。 3：如有必要可以先在模具內抹一遍黃油，撒上乾粉(額外)，並在模具底下部鋪上烘焙紙。 4：方中的牛奶是根據麵糊的濃稠用來調節的。
