原料
墨魚仔: 250克， 五花肉: 500克， 生抽: 15克， 老抽: 20克， 糖: 30克， 料酒: 30克， 生薑: 5片， 蔥: 一把， 開水: 80克
步驟
1豬肉入網鍋焯水，50℃，時間5分鐘，速度5，反轉鍵
2洗凈，瀝干
3墨魚仔入鍋焯水，60℃，時間8~10分鐘，速度5，反轉
4焯出來的水
5洗凈瀝干
6蔥姜備用
7姜，肉，生抽，老抽，料酒入鍋，10分鐘，速度小勺，反轉，溫度Varoma
8加水，加糖，時間235分鐘(按軟的喜歡酥度而定加時減時)，速度溫度同上
9最後8分鐘加入蔥，黑魚仔
10速度2，2秒大廚顛勺
11出爐，品嘗
小技巧
根據每人的口感，時間可自行調節
