原料
高筋麵粉: 170克， 低筋麵粉: 30克， 蛋: 1隻， 細砂糖: 45克， 牛奶: 75克， 鹽: 1克， 酵母: 3克， 黃油: 38克， 卡士達奶油: ， 牛奶: 300， 蛋黃: 4隻， 低粉: 10克， 澱粉: 15克， 砂糖: 70克， 淡好油: 150克， 糖粉: 15克
步驟
1先做餡，把牛奶和糖混合煮至糖化，蛋黃打散，然後把牛奶倒入蛋黃，要邊倒邊攪拌均勻。
2把粉加入牛奶蛋黃攪拌後，隔水加熱，不停攪拌至糊狀，煮稠，提起有蛋糊慢慢滴落就可以了。備用。
3除黃油，把全部材料混合開始揉麵糰。
4然後把黃油揉入麵糰，搓揉至麵糰光滑，搓圓醒30分鐘。
5分割成8個小麵糰，醒15分鐘
6擀扁排氣，捲成長條
7放烤箱發酵，35度120分鐘，發至2．5倍大，烤箱裡面放一碗溫水
8預熱烤箱上火165，下火175，刷蛋液，撒上椰蓉，烤12分鐘就可以出爐了
9出爐放涼後，這時候就可以把淡奶油加糖打發至九分發再混合100克的卡士達醬，裝進裱花袋，麵包中間切一刀，把奶油擠在中間就可以了。完成後，還沒等我拍照，小孩就迫不及待了。
