原料
紫薯: 兩個137克， 紅薯: 三個371克， 細砂糖: 適量， 木薯粉: 500克
步驟
1紫薯去皮137克
2紅薯371克
3切片入鍋蒸二十分鐘
4使用太古白糖和泰國進口木薯澱粉
5紫薯趁熱加入適量白糖拌勻壓成泥狀
6倒入和紫薯同樣重量的137克木薯澱粉
7邊揉邊加入適量清水
8揉成光滑不粘手的麵糰分成幾份搓成長條切成小段，為了防止粘住可撒上少許木薯澱粉
9用同樣的方法做番薯芋圓
10做好了
11做好的芋圓可以放冰箱裡冷凍保存起來
12把水煮滾後放入芋圓煮三五分鐘浮起來即可
13煮熟的芋圓用冷水沖涼
14在冷水裡浸泡一會兒
15煲好番薯糖水，放少許芋圓煮一兩分鐘即可食用啦?
16甜甜的
17QQ的口感
18嚼起來有韌性，有彈性?
19自己做的健康?也可以用這個方法試試做芋頭、南瓜芋圓哦
小技巧
紫薯和木薯澱粉的比例一般來講是1:1，或1:1.2都可以，不同的木薯澱粉做出來口感上會有區別，這個牌子的糯米粉和粘米粉是我最近特別喜歡用的一款，沒想到它的這款泰國進口的木薯澱粉口感比國產的木薯澱粉好很多?
