原料
內酯豆腐: 半盒， 麵條: 100克， 雞蛋: 1個， 蔬菜: 適量（可有可無）， 魚丸: 適量（可有可無）， 小蘇打: 2克， 鹽、白鬍椒粉、芝麻香油: 適量
步驟
1蔬菜和魚丸可以沒有，按照個人口味進行調節。
2鍋中燒開水，放入小蘇打2克。
3豆腐切大塊，放入小蘇打的水中。
4燒開鍋後轉中小火，燉5分鐘，內酯豆腐會融化，湯色會變白。
5加入魚丸。
6等水再次煮沸騰開鍋後，關火，用勺子沿著鍋邊快速攪動，讓鍋內的水形成一個漩渦。
7趁著水流的漩渦，在漩渦中心貼近水面打入雞蛋。
8蓋上蓋子，燜3分鐘，此時是關火狀態。
9雞蛋燜三分鐘之後是表面凝固，但是溏心狀態。 此時再開中火，煮麵條。攪動麵條時注意不要將雞蛋捅破了。
10麵條煮好後，出鍋前放入鹽、白鬍椒粉、香油。
11右邊碗裡面的湯，就是煮出來的濃湯，非常香濃。
12還有其他的搭配~
小技巧
內酯豆腐+小蘇打=濃湯 鹽+白鬍椒粉+香油=提鮮
