原料
如下:
步驟
1豆腐皮黃瓜卷 用料: 黃瓜，豆腐皮，焙煎芝麻沙拉醬，生抽 做法: 1. 將豆腐皮洗凈以後用水焯一下，放在一邊晾涼待用。 2. 買一根比較直的黃瓜，將黃瓜洗凈後用刮皮刀把黃瓜刮成長片狀，放在一邊稍稍淋一些生抽待用。 3. 先在豆腐皮上抹一層芝麻沙拉醬，然後將豆腐皮切成與黃瓜條同寬的長條。 4. 把豆腐皮疊放在黃瓜長片上捲成捲兒，最後擺盤。
2蔥拌金針菇 用料: 金針菇，香蔥，生抽，香油 做法: 1. 金針菇洗凈去根後就直接擺盤，上鍋蒸5分鐘，取出後放在一邊晾涼。（或者將金針菇焯水。） 2. 將蔥洗凈後切成蔥花灑在金針菇上，最後按自己口味淋上香油和生抽即可。
3胭脂藕片 用料: 蓮藕，紅莧菜，蜂蜜，玫瑰米醋 做法: 1. 取一把洗凈後的紅莧菜，加少許水煮開取汁。然後按自己口味加些醋和蜂蜜調味。 2. 藕去皮，切成薄片，放入清水中，這樣可以防止氧化和去掉多餘的澱粉。 3. 在鍋中把水煮開，焯一下藕片， 然後讓藕片過涼水。 4. 最後將藕片放入紅色的莧菜汁中浸泡至少一個小時上色，冷藏更佳。
4蒜泥茄子 用料: 茄子，大蒜，香蔥，香菇醬 做法: 1. 茄子洗凈後切成長條狀，然後上鍋蒸8分鐘，蒸好以後放在一邊晾涼。 2. 把蔥和大蒜切成末，香菇醬稍微加一點水稀釋。 3. 開動前淋上香菇醬撒上蔥和大蒜末即可。
5五彩海帶絲 用料: 海帶絲，青椒，紅椒，芝麻，脆花生，大蒜，生抽，醋 做法: 1. 海帶絲先洗凈，焯水3分鐘左右，撈出過涼水。 2. 青椒，紅椒都切成絲，脆花生切成花生碎，大蒜切成蒜末。 3. 把海帶絲和所有配料放入一隻大碗中，加入生抽，醋調味，攪拌均勻最後撒上芝麻。
