原料
肉: 5元， 麵條: 1元， 豆角: 1斤， 蔥: 2根， 鹽: 適量， 醬油: 適量， 香油: 適量
步驟
1將蔥切成蔥花，肉切片，豆角掰開洗凈，備用。
2紅起鐺子，加油，放入部分蔥，炒香，放入肉，炒變色，直至炒熟，放少許醬油，攪勻，將肉剷出鍋，與剩餘蔥花放在一起。
3繼續炒豆角，炒至豆角變成鮮綠色，放鹽，加開水，不要沒過豆角，半淹住即可，將面搓油，撕開，均勻的鋪在豆角上，加蓋爐起來～（期間要隔段時間觀察水有沒有被燒乾）
4爐起面之後，把肉和蔥花碗里放鹽，少量醬油，香油兩滴，攪勻。
5當鍋里水爐干，面也熟了，豆角也熟了，那麼把配好的蔥和肉，澆到面上，拌勻，即可出鍋～
小技巧
如果半途中水不夠，那麼沿著鍋邊再加少量開水進去～ 面要選麵店里最細的那一種
