原料
土豆: 5顆， 毛豆: 100克， 雞蛋: 1顆， 鹽: ， 白鬍椒: ， 黑胡椒: ， 色拉油:
步驟
1將土豆蒸熟或者水煮煮熟，去皮後放進保鮮袋用擀麵杖擀成泥，土豆泥不用太細膩，不留大塊兒就可以。
2將土豆泥放入碗中，把雞蛋，鹽，胡椒粉等材料按個人口味加入，攪拌均勻，直至土豆泥有稠度。
3毛豆用料理機打成泥，有些小顆粒也可以，如果料理機粘黏比較厲害也可以放一些水，幫助毛豆打成泥。
4將打好的毛豆泥放入煎鍋翻炒，加入少許調料，一個人口味而定，翻炒至沒有水分。
5將土豆泥在油紙上攤成餅狀，並在上面放少許毛豆泥，每個餅之前留一部分間隔。
6烤箱預熱5分鐘左右，上下火200℃烤半小時，烤完取出撒些許胡椒粉即可食用。
小技巧
除土豆泥外也可以添加洋蔥青椒等食材，烤出來味道更香口號更豐富喔！ps：烤之前在油紙上刷一層油，土豆餅底部就會脆脆的！
