簡介
這道令人回味無窮的煎餅在日本是一種廣受歡迎的菜肴。你可以用你喜歡的任何肉類和蔬菜放在餅里。這個食譜是為開胃頭台或小點心設計的，但你也可以將它作成一個充當主菜的美味大餅。
原料
切碎的熟雞肉140克，大白菜115克，切細絲，胡蘿蔔35克，切細絲，青蔥3條，切蔥花，新鮮青豆角12個，切成1厘米的小粒，小綠柿椒1個，切成很細的條，小西葫蘆（義大利瓜）1條，切成細絲，雞蛋3個，輕攪打，麵粉95克，雞湯180毫升，醬油10毫升，植物油5毫升，烤芝麻油1毫升
步驟
1.將雞肉、白菜、胡蘿蔔、青蔥、青豆角、綠椒和西葫蘆放在一個大碗里混合。另取一個碗，放入雞蛋、麵粉、雞湯和醬油，攪勻後倒入雞肉蔬菜大碗里，徹底混勻。 2.將植物油和芝麻油倒入大煎鍋，在中火上預熱。用勺舀約60毫升麵糊，加到鍋里，作成直徑7厘米的圓餅（根據鍋的大小，可一次煎多個）。蓋上，煎4分鐘，或直至底部呈金黃色。翻一面，繼續煎4分鐘，或直至煎熟透。剷出放紙巾瀝干油。繼續以上步驟，完成所有的麵糊。
