簡介
簡易又美味的pancake
原料
雞蛋 1個, 低筋麵粉 3/4cup, 牛奶 3/4cup, 細砂糖 適量(我放了2大勺)
步驟
1在麵粉中加入牛奶和糖
2取雞蛋 把蛋清和蛋黃分開，蛋黃加入麵粉中。盛蛋清的碗選用大一點的，並確保無油無水，否則無法打發
3麵粉糊攪拌均勻後備用
4打發蛋清，最好使用電動打蛋器不然會很辛苦。打至出現白色泡沫時加入一小勺糖，繼續打，打至奶油狀，提起打蛋器時會有一個小倒三角就可以了
5把打發好的蛋清加入麵粉糊中，攪拌均勻即可
6準備一條冷毛巾。平底鍋預熱後放在冷毛巾上。用大勺把麵糊倒進鍋里，大小自己決定
7開小火，直到麵糊表面出現泡泡，等一小會兒就可以翻面了
8做好後放上一小塊黃油，淋上楓糖漿
