蒜蓉: 可多些， 薑蓉: 可多些， 豆瓣醬: 適量， 醋: 適量， 花椒粉: 適量， 生抽: 適量， 醋: 適量， 干澱粉: 適量， 水: 適量， 鱸魚: 一條， 蔥花: 適量
1先將魚洗凈，晾乾，用菜刀在兩邊割幾個口子，然後整條魚鋪一層澱粉。
2鍋中倒入油，放入魚炸翻七八成熟撈出；
3準備糖醋汁：適量醋，糖，干澱粉和適量水。 鍋中倒入油，放入豆瓣醬，蒜蓉薑蓉，炒香後放入炸好的魚，倒入適量生抽，和適量開水煮，然後倒入糖醋汁，起鍋撒入適量蔥花即可。
