原料
雞腿（去骨）: 1隻， 米飯: 適量， 茄子: 半個， 青菜: 適量， 老抽: 少量， 生抽: 2湯勺， 油: 3大湯勺， 鮑汁: 2湯勺， 老抽: 少量， 檸檬皮和檸檬汁: 各1/3隻
步驟
1米洗凈加1:1到1:1.5的水浸泡。水的多少看自己喜歡軟硬的程度。
2把要放入米飯里的菜，香菇都洗凈切好。茄子也可換成其他喜歡的菜。比如南瓜、番薯，芋頭等等也可以放臘腸丁。
3用3/1檸檬皮和檸檬汁。幾根蔥、少許姜、剁細了。都放入切好的雞腿里。在加半勺鮑汁和少許老抽腌制半小時以上。
4配醬汁。鮑魚汁一湯勺，生抽2湯勺，油3湯勺。調在一起。
5米飯先放入微波爐微5分鐘。取出就是這個樣子了。
6把茄子和剛才配好的醬汁大部分放入米飯里。稍留大概不到一勺醬，一會兒淋在菜上。伴均勻在擺上腌制好的雞腿。微波爐在微8分鐘。
78分鐘後拿出來已經好香了。這回放上點芥藍，在淋上剛才剩下的一點醬汁。在微3分鐘。如果換成其它更易熟的菜可減少時間。比如2分鐘。
