原料
雞蛋: 6個， 牛奶: 150克， 紅糖: 130克， 低筋麵粉: 150克， 紅棗: 180克， 玉米油: 60克， 玉米澱粉: 12克
步驟
1紅棗稱好重量
2去核，剪切成一塊塊的，方便打泥
3牛奶備用，準備打泥
4牛奶和棗丁混合打成粗棗泥
5雞蛋放到無水無油的盆里
6用打蛋器打發，從大氣泡打到小氣泡，這個步驟決定棗糕蓬鬆程度
7將玉米澱粉與麵粉混合後，分兩次篩入蛋盆，切拌，不能畫圈攪拌
8加入棗泥
9加入玉米油再進行從下向上切拌或翻拌
10加入紅糖翻拌均勻
11翻拌均勻後倒入模具，端起來再放下，震出氣泡
12烤箱預熱，中下層120度，烤50分鐘。大家要根據自己家烤箱來調節溫度，平均溫度140度左右，40分鐘，我家長帝烤箱溫度較高，所以我用120度。
13烤好以後倒扣模具，涼透了把棗糕擠出來。
14好吃停不下來，又要肥了，?
