原料
蝦仁: 250克， 鹽: 適量， 澱粉: 適量， 油: 適量， 蔥花: 適量， 生薑粉: 適量
步驟
1隔夜把冰凍蝦仁從冷凍室取出放入冰箱冷藏室，（我是第二天中餐用），
2檢查下是否還存在蝦線，如果還殘留著就用牙籤挑剔出洗凈瀝干，放入1勺澱粉和1小撮鹽用手抓勻腌制5分鐘，用清水沖洗乾淨，再次1勺澱粉和1小撮鹽用手抓勻腌制5分鐘，用清水沖洗乾淨瀝干，再從復前面的一共三次來回就0K！瀝干水分，蝦仁放入適量鹽和生薑粉用手抓勻備用，起油鍋八分熟放入蝦仁翻炒均勻肉色變白起鍋裝盤撒上蔥花即可！鮮嫩美味的西湖蝦仁在家也能口福嘍～?
3也可以放些胡蘿蔔丁、靑椒丁和春筍丁，喜歡什麼任性放！
小技巧
要想蝦仁鮮嫩一定要洗三遍哦！好吃不怕麻煩你耶✌️
