牛肉: 50克， 香菇: 1朵， 香菜: 2根， 雞蛋: 1個， 澱粉: 少許， 鹽: 1味勺， 雞精: 1味勺
11.取蛋清。
2牛肉切末、香菜切末、香菇切絲。
3牛肉末焯熟。
45.鍋內坐水，牛肉末和香菇絲下鍋。
5放入鹽一勺，雞精一勺。
67.勾芡。
78.倒入雞蛋清。
89.開鍋撒香菜末。
