原料
三文魚（鮭魚）: 1塊， 米飯: 1碗， 茶泡飯配料: 適量， 茶: 適量， 柴魚片: 適量， 芥末: 1勺：只需最後在碗邊抹上一點，看個人喜好添加， 醬油: 一點就好， 鹽: 煎魚用， 黑胡椒: 煎魚用， 蒸魚豉汁: 煎魚用， 蔥末: 這個是我自己加的，習慣性撒點蔥末 :)
步驟
1[茶泡飯配料圖片如下]
2煮米飯。 不用多說，不能太軟，稍微要有點顆粒感，記得提前一些煮，這樣後面就不用等飯熟或者等飯涼了。
3煎鮭魚。 用不沾鍋，不加油，中火加熱了鍋後就直接把鮭魚塊放進去，中小火煎，先煎魚皮的一面，感覺差不多了換個面。鮭魚自帶的油脂很多，稍微煎一下就自己出油了。如果你的魚塊比較厚可以稍微切薄一點再煎。有的人選擇將整塊放在飯上，我試過，除非整塊煎得特別好（或者喜歡那種造型）不然沒有碎的來的方便，一勺就能吃下分量合適的魚、飯、湯。 魚皮煎到稍微有點硬，然後顏色金黃差不多了，魚肉的一面也有點金黃，加鹽、胡椒以及一點蒸魚豉汁（這個也可以不加），由於飯比較清淡，魚的味道稍微需要突出一點去調動胃口。 煎好後將魚塊放在廚房紙上吸一下油（各個面都要吸），希望最後吃到的魚塊要清新一點。然後用筷子夾碎（用刀也可以，就是覺得形狀不是很好看），這個時候魚皮就是單獨的一片躺在旁邊，頓時覺得不用上有點可惜，想起拉面上經常放一塊海苔，我也可以用同樣的設計（得意的笑了）。
4燒茶。 也不用多說，唯一不同的地方就是在泡茶的時候放一些柴魚片，這樣模仿一下高湯的感覺。有方法是用昆布做高湯來泡飯，但是放柴魚片也能提鮮而且操作容易。
5鋪層。 拿一個大一點的圓碗，將米飯倒扣進去。撒一些茶泡飯配料，然後把鮭魚碎堆在中間（從側面看真的堆的像一座小山呢，正常去料理店人家才不會給你這麼實在呢哈哈）。鮭魚片插在旁邊，將燙的茶水沿著旁邊倒入（從頂部倒會破壞造型），沒過食材三分之二處，同樣是沿著旁邊加一點醬油（由於茶水比較淡，醬油還是稍微給它增添一點鹹度），注意不要手滑加多啦。最後在碗邊添一抹芥末，別看芥末味道很沖，我很喜歡少量融入茶泡飯然後偶爾刺激味覺的那種新鮮感，給這道簡單的料理又多增了一個層次。蔥末只是為了點綴一下，可有可無，看個人喜好。
小技巧
用料： - 三文魚：我選擇了帶魚皮的，不需要很大塊，因為弄碎之後看上去還挺多的~ - 米飯：米飯用圓粒的不用長形的，東北米、壽司米都可以，一般提前做熟放涼。我習慣飯做好後用小一點的圓碗盛滿飯，稍微用飯勺壓一下，這樣之後倒扣出來就是可愛的半球形狀了 - 茶泡飯配料：日本超市有很多配米飯的調料，這一款是曾經在日料店吃到的，覺得很合適（照片如下），有黃色小球球在裡面的（標註寫的是米做的小團），黑色的是干海帶 - 茶：雖說日本用煎茶和抹茶比較多，不過個人對茶並沒有要求很高，不同種中國茶都試過覺得好像都能用嘛~大概綠茶還是會避免用，可能不適合深夜…… - 柴魚片：本枯節（鰹節）削的薄片，日本超市有賣（袋裝，用起來很方便，如果家裡有貓，可以給它做零食，它會愛的停不下來~）
