原料
藕: 1節， 糯米: 1把， 紅糖: 70g， 白糖: 30g， 干桂花: 適量， 桂花蜜或者蜂蜜: 適量（可選）
步驟
1藕洗凈，糯米淘洗乾淨控干水分。（糯米不需要提前浸泡，這樣才能保證糯米在藕孔里緊實）；
2將藕的一端切開一小塊當蓋子；
3把糯米塞滿藕孔，藉助筷子塞緊實；
4把蓋子蓋上，用牙籤固定，多幾根牙籤固定牢，要不然後面會煮散開；
5藕放鍋里，加水沒過，加入紅糖，白糖，干桂花，蓋蓋大火煮開後轉最小火煮2小時即可。（中途翻個身，因為後面水慢慢減少，會一面上色深，一面上色淺）
6取出來冷卻後切片，再淋點桂花蜜或蜂蜜裝飾即可；或者把湯汁大火收濃稠了澆在上面也好吃；
小技巧
1、買藕的時候儘量選短粗而且兩頭乾淨的，孔里有泥太難洗； 2、方子裡紅糖是為了上色用，干桂花如果沒有，就用紅棗和枸杞代替； 3、如果不著急吃，把湯汁倒入保鮮盒，糯米藕放入，冰箱浸泡一夜再切片，味道會更好； 4、再次強調糯米一定不要事先浸泡，淘洗乾淨控干水分就可以了。後期讓糯米在孔里膨脹才會更緊實。
